济南地方菜在烹调方法上擅长爆、炒、炸菜品以清、鲜、脆、嫩著称。（)

此题为判断题(对，错)。

A.善于烹调河鲜湖泊菜肴，清鲜细腻，制作精细

B.甜、酸、成、香，甜中带酸，口味清淡，淡而不薄，甜而不腻，酸而爽口

C.以麻、辣、鮮、香、烫而著称，擅长小煸小炒，干煸干烧等技法

D.用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，追求本味，清鲜本和

A.炖

B.烧

C.煨

D.烩

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A.菜点

B.菜品

C.菜肴

D.炒菜

A.小吃

B.面点

C.菜点

D.面食

此题为判断题(对，错)。