餐巾花型选择的原则是（）。

A.宴会性质

B.宴会规模

C.风俗习惯

D.宗教信仰

E.时令季节

A.绝对

B.相对

C.外延

D.内涵

A.注意协调性

B.强调一致性

C.体现宴会档次

D.突出主宾身份

A.刚柔相济原则

B.长期性原则

C.综合性原则

D.平等公正原则

A.竞争加剧

B.传统菜点

C.优质菜点

D.创新菜点

A.获取规模效益

B.获取准确信息

C.合理规定规模效益的最低标准

D.在追求规模效益的同时，应注意与企业发展战略相协调

A.冰玉水仙

B.枫叶

C.四尾金鱼

D.和平鸽

E.三部曲