题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列是（)制作松子糕的原料。

A.熟糯米粉

B.熟松子

C.色拉油

D.以上均是

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列是（)制作松子糕的原料。”相关的问题

第1题

松质糕的基本工艺程序是（）。

A.先成形后熟制

B.先熟制后成形

C.在成形中熟制

D.在熟制中成形

点击查看答案

第2题

制作海绵蛋糕的工艺流程是：抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制。（）

点击查看答案

第3题

松子又称海松子、新罗松子、果松子，又名松子仁。产于我国东北、西北、西南等地，其中陕西出产的松子最多、最好。秋季成熟。（)

点击查看答案

第4题

关于蒸制腊味萝卜糕熟坯，以下说法不正确的是（）。

A.蒸制时间灵活调节

B.熟坯应冷却后放入冰箱

C.熟坯无需冷藏

D.蒸糕时表面要封保鲜膜

点击查看答案

第5题

适合高油温加热处理的原料是（)。

A.花生米

B.小腰果

C.松子仁

D.豆腐皮

点击查看答案

第6题

松子仁是（）制作五仁馅的主要原料之一。

A.南方

B.北方

C.广东

D.四川

点击查看答案

第7题

制作麻蓉馅的原料有：芝麻、白糖、麻油、（）。

A.红糖

B.黄油

C.鸡蛋

D.熟面粉

点击查看答案

第8题

制作发酵米浆粉坯的第二步是：将晾凉的熟芡加米粉、水和（）拌合均匀放暖和处发酵。

A.盐

B.糖

C.碱

D.糕肥

点击查看答案

第9题

松质糕类制品需将糕粉放入（）内进行熟制。

A.印模

B.模型

C.印子

D.花模

点击查看答案

第10题

根据原料的特性和菜肴的需要，用水或油对原料进行初步的成熟，使其处于（）状态的工艺操作过程称为初步熟处理。

A.半熟或刚熟

B.半熟、刚熟或熟透

C.初熟、半熟或刚熟

D.初熟、半熟、刚熟或熟透

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信