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[判断题]

冠顶饺的成形方法是推捏法。（）

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第1题

冠顶饺的波浪花边采用的是（）成型手法。

A.推捏

B.叠捏

C.扭捏

D.花捏

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第2题

汤团的成形方法有包捏法、包搓法、滚粘法。（）

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第3题

“月牙饺”的成形，一般采用（)。

A.擀法

B.摊法

C.捏法

D.按法

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第4题

四喜饺采用的是（）成型手法。

A.叠捏

B.推捏

C.挤捏

D.花捏

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第5题

推捏、叠捏、叠搓等手法是花式搓法。（）

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第6题

齿形的加工方法有成形法、展成法。（)

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第7题

普通成形表面的加工方法有成形刀具法、手动控制法、靠模法、数控加工法。（)

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第8题

不开槽施工指在管道沿线地面下开挖成形的洞内敷设或浇筑管道（渠)的施工方法，有顶管法、盾构法、浅埋暗挖法、定向钻法、夯管法等。（)

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第9题

拿法是复合手法，是由捏、提、揉三种方法组合而成。（)

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第10题

获得形状精度的方法有轨迹法、成形法、仿形法、展成法。（)

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