题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

水饺馅按制作方法划分属于（）。

A.熟馅

B.咸馅

C.肉馅

D.生馅

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

请选择一组熟咸馅（)

A.三鲜馅，百花馅，鱼胶馅

B.咖喱馅，叉烧馅，冬菜馅

C.肉丝春卷馅，三鲜馅，菜肉馅

D.汤包馅，鲜肉馅，咖喱馅

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第2题

请选择一组熟成馅（）。

A.汤包馅、鲜肉馅、咖喱馅

B.三鲜馅、百花馅、鱼胶馅

C.咖喱馅、叉烧馅、冬菜馅

D.肉丝春卷馅、三鲜馅、菜肉馅

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第3题

馅心按原料分类，可分为菜馅、肉馅和咸馅三种。（）

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第4题

馅心按（）可分为：咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。

A.原料

B.制法

C.质感

D.口味

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第5题

馅心按（）分类，可分为咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜馅等。

A.原料

B.方法

C.要求

D.口味

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第6题

（）特点是口味协调，质感鲜嫩，香醇爽口。

A.生荤馅

B.熟荤馅

C.生荤素馅

D.生素馅

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第7题

牛肉最适合与芹菜、萝卜、大葱、洋葱等搭配成（）。

A.生荤素馅

B.熟荤素馅

C.生素馅

D.熟素馅

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第8题

馅心按（）划分，可以分为馅心和面臊两大类。

A.口味

B.制作原料

C.制作方法

D.所处位置

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第9题

“鸡粒馅”是咸生馅的一种馅心。（）

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第10题

（）多选用新鲜蔬菜作为原料，经过加工、调味、拌制后成馅心，具有鲜嫩、清香、爽口的特点。

A.生荤馅

B.生荤素馅

C.生咸馅

D.生素馅

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