餐饮具和工用具的消毒方法应首选（)

A.消毒液消毒

B.高温消毒

C.紫外线消毒

D.酒精消毒

A.清水冲洗

B.定期蒸煮

C.酒精消毒

D.无菌毛巾擦拭

A.消毒液或酒精

B.冷冻

C.微波炉

D.干燥

A.浸泡消毒

B.漂白粉消毒

C.沸煮消毒

D.八四消毒液消毒

A.75%酒精消毒

B.84消毒液消毒

C.氯消毒片消毒

D.紫外线消毒

A.消毒液浸泡

B.高压蒸汽灭菌

C.紫外线消毒

D.环氧乙烷灭菌

E.机械刷洗

A.茶具

B.酒具

C.设备

D.餐饮用具

A.蒸锅

B.蒸笼

C.蒸罐

D.蒸药箱

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

B.红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上

C.洗碗机消毒消毒温度、时间等应严格按照说明书操作

D.使用含氯消毒剂，浓度应含有效氯250mg/L以上，餐用具全部浸泡入热水中5分钟以上