题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐厅服务质量准备阶段的质量管理包括（）。
A.各部门在客人来之前做好物质与精神的充分准备
B.做好重点检查工作
C.要求工作人员精神饱满、思想集中、穿着整齐、操作规范
D.做好充分的后期准备
E.设施设备的维护与保养
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A.进行政策宣传
B.做好组织准备
C.做好物质准备
D.制定执行计划
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第3题
服务阶段的质量管理工作包括（）。
A.餐厅服务质量最直接、最具体的体现
B.餐厅服务全过程的关键环节
C.质量高低将影响到客人的满意程度与餐厅的声誉
D.加强现场管理
E.及时发现问题并解决问题
