题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（)。
A.由客人鉴定酒的有关情况
B.让客人确定酒的价格
C.使客人明白该酒应如何服务
D.表示餐饮企业服务的档次
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A.过期、变味
B.变色、变味
C.过期、变质
D.过期、变色
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第8题
下列关于五粮液感官鉴别的表述正确的有（）。
A.瓶身五粮液三个字谷穗图形突起，商标背面即有出厂目期，透过酒液和瓶体就能看消楚
B.真酒的瓶型有鼓形(也叫萝卜形)、麦穗形两种
C.真酒的瓶型有方形、圆柱形两种
D.真酒的瓶盖和内盖是分离的
E.真酒的孟和内盖是联为一体的
第9题
对开启葡萄酒服务描述正确的有（）。
A.开启红酒瓶塞时，需要得到客人的允许
B.开启红酒时，酒瓶立于酒篮中
C.酒塞开启后，放入味碟中，呈横一字形摆放在主人红葡萄酒杯的右侧间距1~2cm
D.整定木塞是主人对红酒的第二次鉴定
E.拔出木塞时不应有声音
