莜麦面饺子的口感特点是：皮柔（）。

A.软

B.柔

C.硬

D.嫩

A.猪肉馅

B.牛肉馅

C.鸡蛋馅

D.羊肉馅

A.甜咸

B.甜鲜

C.咸鲜

D.鲜咸

A.多包几个饺子能多包馅

B.馅用得多少与饺子大小无关

C.少包几个饺子能多包馅

D.饺子包小点能多包馅

A.三鲜馅，百花馅，鱼胶馅

B.咖喱馅，叉烧馅，冬菜馅

C.肉丝春卷馅，三鲜馅，菜肉馅

D.汤包馅，鲜肉馅，咖喱馅

A.馅心少于皮料

B.馅心多于皮料

C.馅心与皮料一样多

D.馅心比重达90%

A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑

B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重

C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓

D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样，一般多用水打馅

A.面软馅硬

B.面硬馅软

C.相同

D.面馅都要软

A.生荤馅

B.熟荤馅

C.生荤素馅

D.生素馅