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[主观题]

意式咖啡磨豆机磨盘温度影响咖啡的研磨度,改变萃取率,但从未改变咖啡风味()

此题为判断题(对,错)。

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第1题

如果某个意式咖啡磨豆机研磨的咖啡粉粗细不均匀,且清洁磨盘或更换咖啡豆之后都没有改善,说明其磨盘可能已经受损()
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第2题

如果想要降低咖啡浓度,最佳的方法是()

A.A.改变咖啡的萃取比例增加咖啡粉的量

B.B.在制作完成的咖啡里适当加入水

C.C.改变咖啡的比例增加水的量

D.D.尝试压滤咖啡或者Clover Brewer

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第3题

雀巢“鎏光咖啡”具有独特的闪耀金粉质地,源自创新精湛的脱水萃取工艺,高萃取率更能细致还原咖啡原有的风味与口感。()
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第4题

细磨的咖啡适用于()。

A.蒸汽加压式咖啡器

B.虹吸式咖啡器

C.纸过滤式咖啡器

D.咖啡滲滤壶

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第5题

以下哪些是影响咖啡风味的因素()

A.咖啡种植产区

B.咖啡加工方式

C.咖啡烘焙方法

D.咖啡煮制方式

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第6题

满萃浓缩咖啡相对原萃浓缩咖啡()

A.相比原萃浓缩使用更多的水

B.稀薄的质地与微弱的咖啡风味

C.制作时间会更短,萃取的液体量很少

D.制作时间会更长,萃取的液体量更多

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第7题

()是澳大利亚人较为钟情的咖啡。

A.摩加薄荷咖啡

B.那不勒斯风味咖啡

C.法利赛

D.俄式咖啡

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第8题

()也叫摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味道。

A.摩加薄荷咖啡

B.那不勒斯风味咖啡

C.法利赛

D.俄式咖啡

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第9题

喝咖啡的时候,可以用咖啡匙舀着喝。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

()是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液,可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。

A.蒸汽加压式咖啡器

B.虹吸式咖啡器

C.纸过滤式咖啡器

D.咖啡渗滤壶

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第11题

以下哪点不是产地影响咖啡风味的因素?()

A.海拔

B.土壤

C.微气候

D.经济

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