题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下不属于蛋白质变性的因素的是()
A.高温
B.强碱
C.盐析
D.强酸
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A.高温
B.强碱
C.盐析
D.强酸
第5题
A.以上都不对
B.酶是蛋白质,可随温度的升高而变性
C.此曲线顶点所代表的温度,反应速度最大,称为酶的最适温度
D.但温度超过一-定数值后,酶受热变性的因素占优势,反应速度反而随温度上升而减缓,形成倒V开或倒U形曲线
E. 一般地说,温度每升高10° C,反应速度大约增加一倍
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