题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
俄式宴会,服务员采用()方式进行服务。
A.小组作业
B.独立操作
C.与主人合作分让菜肴
D.客前烹制
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A.小组作业
B.独立操作
C.与主人合作分让菜肴
D.客前烹制
第10题
A.在宴会服务中普遍使用
B.在分菜前要先向客人展示菜肴
C.完成分菜后一般由客人自由选取
D.在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人
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