题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作奶黄馅首先把鸡蛋在桶内打匀，加入鲜奶、白糖，待（）再加入面粉。

A.搅散后

B.溶化后

C.成熟后

D.打发后

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“制作奶黄馅首先把鸡蛋在桶内打匀，加入鲜奶、白糖，待（）再加入…”相关的问题

第1题

制作麻茸馅时，可用（）加入的多少调节馅心的干湿。

A.清水

B.面粉

C.白糖

D.麻油

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第2题

制作500克鸡蛋的奶黄馅需用白糖1000克、大油250克、鲜牛奶（）克为宜。

A.50

B.100

C.200

D.500

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第3题

制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。

A.碱水

B.盐水

C.糖水

D.花椒水

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第4题

奶黄包经搓条，揪剂、制皮后包入（)，上笼蒸制而成。

A.奶黄馅

B.豆沙馅

C.肉馅

D.蛋黄馅

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第5题

制作豆沙馅时，豆沙和白糖放入锅中，炒至豆沙（）时，分次加入花生油，最后加入糖玫瑰。

A.干爽

B.半干爽

C.基本浓稠

D.浓稠

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第6题

制作枣泥馅时，澄粉（熟面粉）应在最后炒制中加入。（）

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第7题

制作沥青油膏，配置好沥青后，将带鱼油加热到100～110℃，脱水后升温至140～150℃，加入（)，搅拌30min后掺入重松节油稀释。

A.松焦油

B.滑石粉

C.硫磺粉

D.石棉绒

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第8题

制作高桩馒头的面坯发起加碱中和后，还要（）干面粉反复揉搓成团。

A.戗入

B.投入

C.加入

D.放入

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第9题

柴油机在运转过程中，若发现其冷却水漏失，应（)。

A.立即加入冷却水

B.在停车后立即加入冷却水

C.在停车后温度降下来再加入冷却水

D.随意加入冷却水

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第10题

柴油机在运转过程中，若发现其冷却水量不足，应（)。

A.立即加入冷却水

B.在停车后立即加入冷却水

C.在停车后温度降下来再加入冷却水

D.随意加入冷却水

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