烹调时常用的增稠剂除淀粉外，还有（)、明胶、皮冻等。

A.明胶

B.器皿

C.面粉

D.肉类

A.皮冻

B.器皿

C.面粉

D.肉类

A.面粉、水、发酵粉

B.低筋面粉、干淀粉、干酵母、花生油等

C.面粉、油、发酵粉

A.协定

B.公约

C.联合宣言

D.协议

E.换文

A.蛋白质质量

B.破损淀粉含量

C.蛋白质含量

D.淀粉含量

A.琼脂

B.刺槐豆胶

C.可溶性大豆多糖

D.双乙酰酒石酸单双甘油酯

A.散发性

B.地方流行性

C.流行性

D.爆发

A.鱼类

B.烹调

C.肉类

D.蛋类