题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
酸化食品是指加入酸或者酸性食品使产品最后平衡()的食品。
A.pH≤4.5aw>0.80
B.pH≤4.8aw>0.90
C.pH≤4.7aw>0.90
D.pH≤4.6aw>0.85
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A.pH≤4.5aw>0.80
B.pH≤4.8aw>0.90
C.pH≤4.7aw>0.90
D.pH≤4.6aw>0.85
第2题
A.指已经售出,因标签不符合食品安全标准而被召回,食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品
B.指已经售出,因违反食品安全标准被召回或者退回的食品
C.指已经售出,因违反法律、法规被召回或者退回的食品
D.指已经售出,因超过保质期被召回或者退回的食品
第3题
A.加热食品应使中心温度达到70℃以上
B.熟食品热藏时,使温度保持在60℃以上
C.熟食品冷藏时,使温度保持在15℃以下
D.熟食品冷藏时,使温度保持在10℃以下
第5题
A.掺假、掺杂、伪造,影响营养卫生的
B.用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;
C.超过保质期限的
D.为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的
E.含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的
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