题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

酸化食品是指加入酸或者酸性食品使产品最后平衡()的食品。

A.pH≤4.5aw>0.80

B.pH≤4.8aw>0.90

C.pH≤4.7aw>0.90

D.pH≤4.6aw>0.85

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第1题

食品生产经营者应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验后即可出厂或者销售。()
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第2题

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列关于回收食品的说法不正确的是()。

A.指已经售出,因标签不符合食品安全标准而被召回,食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品

B.指已经售出,因违反食品安全标准被召回或者退回的食品

C.指已经售出,因违反法律、法规被召回或者退回的食品

D.指已经售出,因超过保质期被召回或者退回的食品

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第3题

控制温度是指()。

A.加热食品应使中心温度达到70℃以上

B.熟食品热藏时,使温度保持在60℃以上

C.熟食品冷藏时,使温度保持在15℃以下

D.熟食品冷藏时,使温度保持在10℃以下

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第4题

食品相关产品以及对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理都应遵()。

A.食品卫生守则

B.食品生产经营守则

C.食品标准守则

D.食品安全法

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第5题

以下属于《中华人民共和国食品卫生法》禁止生产经营的食品有()。

A.掺假、掺杂、伪造,影响营养卫生的

B.用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

C.超过保质期限的

D.为防病等特殊需要,国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的

E.含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的

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第6题

肉制品生产过程中可以加入的食品添加剂有()。

A.苯甲酸

B.胭脂红

C.山梨酸钾

D.苯甲酸钠

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第7题

隐性食品危机是指食品危机事件必须通过特定的科学技术手段或者在现今的条件下还无法被人们所认识的食品危机事件。()
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第8题

进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合出口国的食品安全国家标准。()
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第9题

食品生产经营企业应当有与()、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所。

A.产品生产日期

B.产品质量

C.产品品种

D.产品标识

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第10题

食品中的添加是为了增加食品的营养成分而加入的外来化合物。()
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