题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在中国比较正确的上菜顺序应该是()

A.汤-凉菜-热菜-主食-点心-水果

B.凉菜-主食-汤-热菜-水果-点心

C.凉菜-热炒-大菜-汤-主食-水果

D.水果-凉菜-汤-热炒-主食-点心

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第1题

在中国比较正确的上菜礼应该是()。

A.汤-凉菜-热菜-主食-点心-水果

B.凉菜-主食-汤-热菜-水果-点心

C.凉菜-热炒-大菜-汤-主食-水果

D.水果-凉菜-汤-热炒-主食-点心

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第2题

下列套餐中,正确的上菜顺序应该是()①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘

A.④②③①⑤

B.④③⑤①②

C.①④③②⑤

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第3题

下列套餐中,正确的上菜顺序应该是()①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡

A.⑤②③④①⑥

B.⑥④③⑤①②

C.⑥⑤④③①②

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第4题

当宾客就餐时,我们上菜顺序应该是?

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第5题

西餐宴会比较正式的上菜顺序是

A.开胃品→主菜→汤→副菜→甜品→咖啡或茶

B.开胃品→副菜→主菜→甜品→汤→咖啡或茶

C.开胃品→ 汤→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶

D.开胃品→甜品→副菜→主菜→汤→咖啡或茶

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第6题

在中餐服务中,上菜与撤盘要有顺序,这样做既方便操作,又合乎各国餐饮的惯例,这个顺序是()。

A.左上左撤

B.左上右撤

C.右上右撤

D.以上都正确

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第7题

相对比较合理的金融自由化的顺序应该是()。

A.先国内实际部门的自由化,在国内金融部门的自由化

B.先国内金融部门的自由化,在国内实际部门的自由化

C.先对内金融部门的自由化,在对外金融部门的自由化

D.先对外金融部门的自由化,在对内金融部门的自由化

E.先金融自由化,后贸易自由化

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第8题

相对比较合理的实施金融自由化的顺序应该是() A.先国内实际部门的自由化,再国内金

相对比较合理的实施金融自由化的顺序应该是()

A.先国内实际部门的自由化,再国内金融部门的自由化

B.先国内金融部门的自由化,再国内实际部门的自由化

C.先对内金融部门的自由化,再对外金融部门的自由化

D.先对外金融部门的自由化,再对内金融部门的自由化

E.先金融自由化,后贸易自由化

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第9题

在培训服务程序中,用模拟操作法比较适用,学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、()斟酒等具体步骤的操作要领,较快地掌握服务标准。
在培训服务程序中,用模拟操作法比较适用,学员可以直接感受到就座、点菜、上菜、()斟酒等具体步骤的操作要领,较快地掌握服务标准。

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第10题

中餐零点一般选择在()一些的位置进行上菜,切忌在老人和儿童旁边上菜

A.比较隐蔽

B.比较偏僻

C.比较宽敞

D.比较近

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第11题

在宴会服务中,服务员应熟记上菜顺序,无需了解菜肴的烹调方法。()
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