A.车间布局要合理，但是包装车间内内包装车间与外包装车间可以不用分开
B.所有盛装原料，半成品的容器都要置在专用地方，以避免交叉污染。废弃物放置在离原料较远的位置
C.落到地上的产品应单独处理，不能返工使用，当天的落地产品统一存放在落地产品存放处，由指定人员对其进行入库，集中处理
D.车间当天产生的废包材计数后统一存放在废品存放处，由班组长对其进行入库
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第1题
通常车间生产过程仅仅包含以下四个组成部分：基本生产过程、辅助生产过程、生产技术准备过程、生产服务过程。( )
第2题
A.厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染
B.地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造
C.厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔
D.门窗应闭合严密
第9题
A.厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染
B.厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔
C.厂房内设置的检验室可以不与生产区域分隔
D.厂房的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作
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