题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物)种植、养殖、加工等环节，这说明（)。
A.食品安全是一个综合概念
B.食品安全是一个社会概念
C.食品安全是一个政治概念
D.食品安全是一个法律概念
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A.食品卫生
B.食品营养
C.食品安全
D.食品经济效益
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第3题
食物链引入的食品安全危害包括（)。
A.生物性危害如：细菌、病毒、寄生虫
B.化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质
C.不存在物理危害
D.从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害
第4题
为做好食品安全经营工作，切实保障顾客人身安全和健康，杜绝食品安全隐患，要求门店应做好（)。
A.食品鲜度要求一日三查，谁当班谁负责，并由店长每天检核确认
B.配备专职食品安全管理人员，负责门店日常食品安全检查
C.建立食品进货查验记录制度，从源头上把控食品安全
D.按照食品安全管理相关要求销售食品，确保食品质量合格和食品安全
第5题
以下描述哪一个是错的________
A.A.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针
B.B.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标
C.C.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长
D.D.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施
第9题
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品摊贩应当在摊位或者经营门店的显著位置明示（)、投诉举报电话等。
A.《食品摊贩许可证》
B.食品安全责任书
C.食品安全管理制度
D.从业人员健康证明
第10题
以下哪种观点是错误的（)？
A.食品质量是食品中一组固有特性满足要求的程度
B.食品安全是对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保
C.食品安全强调的是生产过程中的状态
D.食品卫生是为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施
