A.可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
B.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
D.使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现
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第1题
A.用苏丹Ⅳ染色花生子叶，需要使用显微镜观察，结果呈橘黄色
B.斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入，可用酒精灯直接加热
C.双缩脲试剂先加入NaOH 2 mL，再加入CuSO4几滴，不需加热
D.不能选用西瓜做还原糖鉴定实验，主要是因为还原糖含量太少
第2题
A.变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
B.斐林试剂和双缩脲试剂的构成物质都是相同浓度的NaOH和CuSO4溶液，只是使用的方法不同
C.还原糖检测实验的实验材料可选用西瓜和甘蔗
D.苏丹Ⅲ染液染色后的花生子叶细胞，用显微镜可观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒
第3题
A.还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀
B.脂肪被苏丹染液染成橘黄色
C.蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生蓝色反应
第4题
A.还原糖、脂肪的检测通常分别使用双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液
B.检测脂肪和蛋白质都不需要进行水浴却热
C.双缩脲试剂和斐林试剂在使用前均需要先混合
D.脂肪、蛋白质检测时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀
第5题
A.还原糖的鉴定通常使用双缩脲试剂
B.鉴定还原糖、蛋白质都需要进行水浴加热
C.用于配制斐林试剂的NaOH溶液呈无色
D.脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀
第6题
A.甘蔗茎的薄壁组织.甜菜的块根都含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂访鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D.鸡蛋清粘稠，不能用于蛋白质鉴定
第7题
A.在检测蛋白质时,应先加双缩脲试剂 A,摇匀后再加双缩脲试剂 B
B.在检测还原糖时,加入斐林试剂后即出现砖红色沉淀
C.在检测脂肪时,加入1~2滴 50%的酒精溶液,是为了洗去多余的染料
D.苹果与梨可用于检测还原糖的实验
第8题
A.NA分子与二苯胺试剂混合，沸水浴冷却后变紫色
B.蔗糖和麦芽糖分别与斐林试剂混合，水浴后都可出现砖红色
C.检测蛋白质的双缩脲试剂经稀释后可用于检测还原性糖
D.检测脂肪组织的苏丹Ⅲ染液可将脂肪组织染成橘黄色
第9题
A.2
B.3
C.4
D.5
第10题
A.常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料
B.脂肪鉴定中，花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色小颗粒
C.脂肪鉴定中50%的酒精是为了溶解组织中的油脂
D.蛋白质鉴定中加入的0.1g/mLNaOH溶液可为反应提供碱性环境
第11题
A.DNA分子主要分布在细胞质中
B.还原糖的鉴定实验中出现砖红色沉淀与加热无关
C.蛋白质、核酸等生物大分子以碳链为基本骨架
D.脂肪是细胞内主要的能源物质
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