题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
以肉类为原料制成的食品,蒙古语称“乌兰伊得”意为()
A.白食
B.红食
C.肉食
D.素食
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答案
红食
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A.白食
B.红食
C.肉食
D.素食
第4题
蒙古族的日常饮食中,以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁纯净的食品,也就是()
第6题
A.是中国第二大省区
B.内蒙古高原,是中国第二大高原
C.天然草场总面积位居中国五大草原之首
D.蓝色哈达是献给珍贵客人的
E.红食蒙古语叫乌兰伊德,即牛、羊等牲畜的肉制品
第9题
A.蒙古族人的饮食比较粗犷,以羊肉、奶、野菜及面食为主的菜点原料。烹调方法以烤最为著名。
B.菜点崇尚丰满实在,注重原料的本味。主要有烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜,马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、哈达饼、德兴园烧卖。
C.传统食品分为白食和红食。白食叫“查干伊德”,是牛马羊骆驼的奶制品;红食叫乌兰伊德,即牛羊等畜生的肉制品。
D.白色是蒙古族的吉祥色,因此白食也是蒙古人待客的最高礼遇。
E.白食主要有奶皮子、奶酪、奶茶、奶酒;红食最多是羊肉。最时兴的是手把羊肉,保持原味。
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