题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于砧板、刀具、毛巾、手套的操作，以下正确的有（）
A.佩戴一次性手套在白砧板上面分切即食三文鱼片，分切前对砧板、手套、刀喷洒酒精消毒
B.使用蓝毛巾擦拭鲭鱼表面上多余的水份
C.切生的鹅肝时，使用白色砧板、红毛巾，佩戴红色手套
D.分切、清洗生鲭鱼时，可以不佩戴手套双手直接操作，开始操作前要对手部彻底清洗并喷洒酒精消毒
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A.佩戴即食食品接触手套在白砧板上面分切即食三文鱼片，分切前对砧板、手套、刀喷洒酒精消毒
B.可以使用蓝毛巾擦拭鲭鱼表面上多余的水份
C.切生的鹅肝时，使用白色砧板、红毛巾
D.分切非即食鲭鱼时，可以不佩戴手套双手直接操作（不受伤前提下），开始操作前要对手部彻底清洗并喷洒酒精消毒
