题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蒜泥白肉出菜时汁水（）

A.1

B.2B勺

C.3B勺

D.1粥勺

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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答案

B、2B勺

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更多“蒜泥白肉出菜时汁水（）”相关的问题

第1题

下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（)。

A.炖酥腰，蒜泥白肉

B.风鸡腿，凉拌海蜇

C.香酥鸭，陈皮牛肉

D.白斩鸡，卤牛肉

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第2题

上海的白切羊肉、广西的白切狗肉，四川的蒜泥白肉属于（)。

A.菜品口味的创新

B.菜品烹调方式创新

C.菜点原材料的创新

D.菜品器皿的创新

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第3题

下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（)。A.炖酥腰，蒜泥白肉B.白斩鸡，卤牛肉C.风鸡腿，凉拌海蜇D.香酥

下列菜品中属于热制冷食菜肴的是()。

A.炖酥腰，蒜泥白肉

B.白斩鸡，卤牛肉

C.风鸡腿，凉拌海蜇

D.香酥鸭，拌海带

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第4题

很多市肆肴馔、宫廷肴馔、清真肴馔及全国各地方风味菜等不少品种，都是从()演变而来的。()为四川极为普及的菜品，其中代表品种有回锅肉、连锅汤、蒜泥白肉、肉末豇豆、河水豆花等。

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第5题

蒜泥白肉选料时要选用带皮的猪前腿肉。（）

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第6题

在制作蒜泥白肉时，原料的最佳选择是（）

A.．里脊肉

B.．二刀肉

C.．五花肉

D.．前夹肉

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第7题

在制作蒜泥白肉时，原料的最佳选择是()。

A.二刀肉

B.五花肉

C.前夹肉

D.里脊肉

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第8题

蒜泥白肉选料时要选用带皮的猪前腿肉。()

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第9题

下列哪一个食品属于白切制品（)

A.蒜泥白肉

B.酱肘子

C.烤羊肉串

D.肉干

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第10题

“蒜泥白肉”的专用肉是（）。

A.臀尖

B.坐臀

C.外档

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