冷冻漂烫海捕虾仁解冻时间为：24小时+2天（）

A.冷冻漂烫海捕虾仁，无需解冻，直接炸制30秒

B.冷冻调理海捕虾仁，无需解冻，直接炸制30秒

C.冷冻漂烫海捕虾仁，解冻24H+1，炸制30秒

D.冷冻调理海捕虾仁，解冻24H+1，炸制30秒

A.鳕鱼块

B.漂烫海捕虾仁

C.鸢鱿鱼

D.榴莲果肉

E.榴莲果泥

A.2袋；12小时；解冻后+1天

B.4袋；24小时；解冻后+2天

C.2袋；24小时；解冻后+1天

D.4袋；12小时；解冻后+2天

A.烙痕面包常温解冻3小时，解冻后保存48小时

B.冷冻虾仁解冻时需要平铺在1/2架子的面包盘上，单层解冻4小时，最多解冻两层，中间需用架子隔开，解冻24小时，解冻后K+2天

C.虾仁辣粉盆裹粉需要在米花抖篮中进行，一次最多2袋

D.虾仁烹炸最少1只，最多2袋。烹炸完成需要滴油15S，储存在放了防油纸的面包盘上，最佳赏味期45分钟

A.常规解冻——大小塔可鸡排、冷冻小龙虾 -制备调制计划——漂烫小龙虾、红椒笋丝 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年

B.常规解冻——大小塔可鸡排、红椒笋丝 -制备调制计划——冷冻小龙虾、漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年

C.常规解冻——冷冻小龙虾、红椒笋丝 -制备调制计划——大小塔可鸡排、漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年

D.常规解冻——大小塔可鸡排、冷冻小龙虾、红椒笋丝 -制备调制计划——漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年

A.在不锈钢格中加入冰块至1/2满，再加过滤水到刻度线，待用；在煮锅中加入8升热水，设定电磁炉6档将水煮沸，取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开

B.在不锈钢格中加入冰块至1/2满，再加过滤水到刻度线，待用；在煮锅中加入6升热水，设定电磁炉7档将水煮沸，取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开

C.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫，漂烫时间：1袋，1/2袋，漂烫45秒；1/4，最小量（6只），漂烫20秒，每篮最多漂烫1袋。注意：完成煮制后请关闭电磁炉，避免干烧，并清洁煮锅

D.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫，漂烫时间：1袋，1/2袋，漂烫30秒；1/4，最小量（6只），漂烫25秒，每篮最多漂烫1袋。注意：完成煮制后请关闭电磁炉，避免干烧，并清洁煮锅

A.冷藏解冻24小时

B.冷藏解冻12小时

C.冷藏解冻48小时

A.解冻后3天

B.解冻后2天

C.解冻后24小时

D.含解冻时间为3天

A.30″.2.1.1

B.60″.2.2.1

C.90″3.2

A.1-2层:3小时

B.3-4层:6小时

C.5-8层:12小时

D.9-10层:24小时