题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

《虾饺皇》一个面剂()克,拍皮()下,面皮拍至()厘米,馅()克,单个虾饺皇重量()克,()个褶

A.15;5-8;11-13;20;30-32;13-15

B.15;5-8;11-13;20;32-34;13-15

C.12;5-8;11-13;20;35-37;13-15

单选题,请选择你认为正确的答案:
提交
你的答案:
错误
正确
答案
B、15;5-8;11-13;20;32-34;13-15
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“《虾饺皇》一个面剂()克,拍皮()下,面皮拍至()厘米,馅(…”相关的问题

第1题

()是用双手指将面剂捏成碗状,俗称“捏窝”。

A.擀皮

B.摊皮

C.捏皮

D.拍皮

点击查看答案

第2题

传统的虾饺皮是()制皮。

A、澄面

B、面粉

C、栗粉

D、糯米粉

点击查看答案

第3题

()一般是将面剂用擀面杖或手制成各种类型坯皮的工艺过程。

A.和面

B.揉面

C.下剂

D.制皮

点击查看答案

第4题

()就是将面剂用手或擀面杖制成各种类型的坯皮的过程。

A.揉面

B.制皮

C.搓条

D.下剂

点击查看答案

第5题

需要用拍皮的方法制作坯皮的制品是()。

A.水饺

B.汤圆

C.虾饺

D.馄饨

点击查看答案

第6题

面点制作程序为:粉料加调料、和面、()、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、熟制装盘。A.揉面B.饧面C.摔面D.

面点制作程序为:粉料加调料、和面、()、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、熟制装盘。

A.揉面

B.饧面

C.摔面

D.捣面

点击查看答案

第7题

面点制作程序为:粉料加调料、和面、摔面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、熟制装盘()
点击查看答案

第8题

制作虾饺皮是用拍皮的手法,为避免面皮粘刀,拍皮刀要()

A.爽粉

B.拍水

C.擦干

D.拍油

点击查看答案

第9题

制作虾饺皮是用拍皮的手法,为避免面皮粘刀,拍皮刀要()才制成。

点击查看答案

第10题

一个水晶包馅料()克,面剂()克,每个里面()个虾仁,点缀(),蒸制()分钟

A.30;15;2;胡萝卜;6

B.30;12;1.5;胡萝卜;6

C.30;12;2;胡萝卜

点击查看答案

第11题

()是将揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长条状的一种手法。

A.搓条

B.下剂

C.揉面

D.制皮

点击查看答案
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
温馨提示
每个试题只能免费做一次,如需多次做题,请购买搜题卡
立即购买
稍后再说
警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
赏学吧
点击打开微信