A.使用克称，精准计量，按量使用
B.每次使用，须如实登记，做到有据可查
C.食品添加剂可存放在使用部门的厨杂货柜中
D.预包装上的生产许可编号以SC开头的，为食品添加剂
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第1题
A.不得使用法规禁用的食品添加剂（如亚硝酸盐）
B.按照菜品配方表的剂量添加，不得多放
C.领用时应按照《食品添加剂使用记录》填写，如附件记录
D.盛装食品添加剂的容器不需要标签
第2题
A.使用添加剂应保持或增加食品营养、改进食品质量，不能破坏营量
B.使用添加剂后，加工卫生要求可相应降低
C.可使用添加剂来掩盖原料的腐败、变质情况
D.婴儿食品可使用色素、香精
第3题
下列关于食品添加剂的说法，错误的是
A.食品添加剂应当有标签、说明书和包装
B.食品添加剂标签上不得涉及疾病治疗功能
C.食品添加剂说明书中，涉及疾病预防功能的，要经过评估
D.食品添加剂的标签要容易辨识
E.不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质
第5题
A.ADI是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终指标
B.被证明是很安全的食品添加剂不用规定ADI值
C.一种食品添加剂在各种食品中的最大使用量是相同的。
D.某人对某种食品添加剂的每日允许摄入总量与其体重成正比
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