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第1题
安全存量是为了避免因营业额及产品销售百分比波动,而造成餐厅的断货所设定的预防措施()
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第2题
设定安全存量的意义在于避免门店营业额波动或者部分产品销售占比的波动而引起的断货()
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第3题
请选择下列正确的订货步骤()
A.预估订货周期营业额
B.确定安全存量的系数
C.计算千元用量
D.计算毛利率
E.盘点计算存货量
F.计算订货量
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第4题
订货时一般都会考虑安全存量,安全存量是指餐厅事先做一点存货,通常足以应付一天营业额之需用()
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第5题
菌种需特殊验收内容为:冻干菌到货,无需检查泡沫箱里随货冰袋()
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第6题
北京路餐厅周一晚上9点订货,周三早上7点来货,周四晚上9点订货,周六早上7点来货,工作日的营业额每日为6千,周末营业为1万,安全存量为30%,若周一订货,订货周期营业额是25800元()
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第7题
北京路餐厅周一晚上七点订货,周三晚上八点来货,周四晚上七点订货,周六晚上八点来货,工作日的营业额每日为5千,周末营业为8千,安全存量为10%,若周四订货,订货周期营业额是36500元()
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第8题
冻干菌到货两小时内放入零下18-30度的冰柜中储存。深冻菌到货,要求随货泡沫箱里带有干冰,检查菌种状态呈颗粒松散状。到货两小时内放入零下45度以下的冰柜中储存()
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第9题
安全用量是指为了避免因为营业额及产品销售百分比的波动,而造成餐厅的断货所设定的预防措施()
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第11题
要有效的使用补齐式要货,必须考虑和注意的要素有()
A.进货周期
B.相隔时间
C.安全库存
D.订货周期营业额
E.存货量
F.安全存量
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