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[单选题]
葱油面按标准出品需葱油（）克
A.20
B.10
C.15
D.25
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A、20
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A.5
B.10
C.15
D.20
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第7题
「」以下蒸饺投料正确的时（）
A.韭菜1000克，盐10克，莜面葱油60克，虾仁1000克
B.韭菜1000克，盐10克，莜面葱油30克，虾仁1000克
C.鸡蛋1300±20克，香葱40克，鸡汤粉10克，盐2-4克，莜面葱油90-110克
D.鸡蛋1300±50克，香葱20克，鸡汤粉10克，盐2-4克，莜面葱油90-100克
第9题
皮蛋豆腐标准出品是：内酯豆腐（0.5）盒，皮蛋（1）个，生蚝汁（20）克，辣椒油（5）克，麻油（3）克，蒜米（3）克，小米辣（3）克，洋葱块（30）克，小葱（3）克，芝麻（0.5）克（）
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第11题
鲜椒皮蛋出品标准：皮蛋（2）个、尖椒丁40计量勺（1）勺、洋葱丁40计量勺（1）勺、老醋汁20计量勺（1）勺、味极鲜20计量勺（0.5）勺、辣椒油20计量勺（0.5）勺、花椒油20计量勺（0.25）勺、蒜碎（5）克、小米辣（2）克、芝麻（1）克（）
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