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[填空题]

制作500克面粉的面包皮一般用干酵母()克,白糖()克左右。

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第1题

普通酵面团500克面粉用干酵母15克为好。()
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第2题

普通酵面团500克面粉用干酵母15克为好()
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第3题

常温下,用酵母调制500克面粉的花卷面柸,需用干酵母()为宜。

A.8克

B.15克

C.20克

D.25克

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第4题

制作枣泥馅,一般用红枣500克,白糖375克,面粉25克,大油13克()
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第5题

制作酥皮面包的酥皮500克面粉用白糖()克左右,用猪油或牛油()克左右。
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第6题

制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。
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第7题

制作500克面粉的素菜包用面肥100克、小苏打适量、温水()克。

A.400

B.250

C.200

D.150

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第8题

制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。()
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第9题

制作500克鸡蛋的卷筒蛋糕,用低筋面粉200克,白糖(),香草粉少许,果酱200克。A.50B.200C.400D.500

制作500克鸡蛋的卷筒蛋糕,用低筋面粉200克,白糖(),香草粉少许,果酱200克。

A.50

B.200

C.400

D.500

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第10题

制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱200克()
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第11题

()制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱200克
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