题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列具有苦味的酸味剂是（）。

A.柠檬酸

B.乙酸

C.抗坏血酸

D.苹果酸

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第1题

具有清凉感的酸味剂是（)

A、柠檬酸

B、乳酸

C、磷酸

D、苹果酸

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第2题

巧克力香精加入柠檬酸溶液会引起:苦味增强，酸味减弱。（)

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第3题

巧克力香精加入柠檬酸溶液会引起:苦味增强，酸味减弱（）

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第4题

常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等，这些酸除能给食品带来酸味外，还能降低pH值,具有延缓腐败的作用

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第5题

鲜乳中的（）主要来自于柠檬酸和磷酸。

A.酸味

B.苦味

C.咸味

D.甜味

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第6题

常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等，这些酸除能给食品带来酸味外，还能降低pH值,具有延缓腐败的作用。

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第7题

2、常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等，这些酸除能给食品带来酸味外，还能降低pH值,具有延缓腐败的作用。

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第8题

常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等，这些酸除能给食品带来酸味外，还能降低pH值,具有延缓腐败的作用。

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第9题

下列酸味剂中酸性最强的是：_______ （A)柠檬酸（B)酒石酸（C)富马酸（D)乳酸

下列酸味剂中酸性最强的是：_______

(A)柠檬酸

(B)酒石酸

(C)富马酸

(D)乳酸

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第10题

下列酸味剂中酸性最强的是：_______

A.柠檬酸

B.酒石酸

C.富马酸

D.乳酸

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