题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
均质温度为（）
A.55-80℃
B.55-90℃
C.50-80℃
D.540-80℃
答案
A、55-80℃
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A.55-80℃
B.55-70℃
C.55-60℃
D.45-60℃
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第3题
蒙牛工艺标准中，对牛奶进行巴杀均质的主要参数是（）
A.温度65±5℃ 压力180±20bar
B.温度40-70℃ 压力180±20bar
C.温度65±5℃ 压力180-200bar
D.温度40-70℃ 压力180-200bar
第5题
均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于（) ℃，则易出现脂肪分离现象，需要将其迅速冷却至（)℃后输入到老化缸进行老化
A.5℃ 2～4℃
B.5℃ 0～1℃
C.6℃ 2～4℃
D.6℃ 0～1℃
第6题
均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于（) ℃，则易出现脂肪分离现象，需要将其迅速冷却至（)℃后输入到老化缸进行老化
A.5℃ 2～4℃
B.5℃ 0～1℃
C.6℃ 2～4℃
D.6℃ 0～1℃
第7题
均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于（) ℃，则易出现脂肪分离现象，需要将其迅速冷却至（)℃后输入到老化缸进行老化
A.5℃ 2～4℃
B.5℃ 0～1℃
C.6℃ 2～4℃
D.6℃ 0～1℃
