题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于复用清洁用具正确的是（）
A.抹布应一床一巾
B.不同患者之间和洁污区域之间应更换抹布
C.擦拭两个不同物体表面或布巾变脏时应更换
D.严禁二次浸泡
答案
ABCD
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A.不同的区域使用不同的抹布和拖布
B.每次使用后应浸泡消毒，500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟以上
C.拖布和重复使用的抹布用完后应洗净，悬挂晾干，有条件的可烘干后存放
D.以上都是
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第2题
关于清洁工具的使用，以下做法正确的是：()
A.食品接触面使用的清洁工具应和设备表面、地面等区分;
B.包装车间使用的抹布为一次性擦油布，可以不用区分食品接触面和非食品接触面用
C.清洁用具应该专门用于清洁而不能用于其它用途
D.清洁用具应存放在远离食品加工区域以及食品包装接触面的地方，以免成为潜在的污染源或成为蟑螂活动场所
第7题
新冠肺炎常态化疫情防控复用清洁用具使用方法正确的是（）
A.不同患者之间和洁污区域之间应更换布巾
B.不同病室及区域之间，不用更换拖把头
C.清洁剤/消毒剂使用可"二次浸泡
D.擦拭的顺序：从污染区域到清洁区域
第9题
员工有随手清洁的习惯，且随手清洁的工用具及化学品应在现场易于获得。在厨房内各区域、酒吧应设立清洁消毒站包括（）
A．装有清洁剂的带标识喷壶
B．装有消毒剂的带标识喷壶
C．装有清水的带标识喷壶
D．消毒液测试纸
E．纸巾/一次性抹布或抹布
第11题
下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（)？（1)检查料兜的清洁，将调料补充满;（2)清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置;（3)将制完的肉类原料上浆;（4)按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料;（5)完成干货原料的涨发工作。（6)检查原料的质量
A.(1)(2)(3)(5)(6)
B.(1)(2)(3)(4)(5)
C.(2)(3)(4)(5)(6)
D.(1)(3)(4)(5)(6)
