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[主观题]

酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时,服务员可视餐厅况予以拒绝。

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第1题

餐厅服务员在接待外地客人时,应做到本地人外地人一样,下列选项巾,哪项是错误的做法()。

A.同样热情服务

B.同样真诚服务

C.同样提供超值服务

D.以着装提供相应的服务

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第2题

客人来到餐厅时,如是常客,服务员应道出客人的姓名,然后()。

A.给客人送菜单

B.确认预定

C.为客人上毛巾

D.指导客人入座

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第3题

4.前厅服务质量管理的首要原则是宾客至上。()
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第4题

在餐厅服务工作中,对待任何客人都应耐心接待,随机处理各种问题。
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第5题

客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足,说明()。

A.饭店的管理者好

B.服务员福利待遇好

C.饭店的服务是优质的

D.饭店是五星级的档次高

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第6题

客房服务员进客房时,应该__________

A.直接用房卡开门进入

B.按门铃一次,如果没有人回应,就开门进入

C.先按门铃,然后敲门。如果客人没有回应,应该再次按门铃、敲门,等候。

D.客人开门后,客房服务员直接清洁房间

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第7题

葡萄酒酒标上的Vin De Pays是什么意思?

A.地区餐酒

B.酒的产区

C.酒的品种

D.酒的品牌

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第8题

3.前厅服务质量的优劣通常与宾客的期望值成正比。()
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第9题

以下关于水质标准说法正确的是()。

A.《地表水环境质量标准(GB3838-2002)》中规定IV类及以上水可以作为饮用水源。

B.《生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)》中规定了微生物学指标、毒理学指标、感官性状与一般化学性指标、放射性指标、消毒剂指标等几大类。

C.对饮用水来说,《地表水环境质量标准》规定了产品水的要求。

D.对饮用水来说,《生活饮用水卫生标准》规定了原料水的要求。

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