5、构成脂肪酸的碳原子数目越多，油脂的熔点越（）。

A.脂肪酸链越长膜流动性越大

B.不饱和脂肪酸越多相变温度越低

C.胆固醇含量越多，相变温度越低

D.鞘磷脂含量高则流动性低

A.酸价越小，游离脂肪酸越少，油脂质量越好。

B.酸价越小，游离脂肪酸越多，油脂质量越好。

C.酸价越小，游离脂肪酸越少，油脂质量越差。

D.酸价越小，游离脂肪酸越多，油脂质量越差。

A.越高.

B.越低

C.不变

D.不确定

A.越高

B.越低

C.不变

A.建筑周长系数越高，单位面积造价越低

B.单跨厂房柱间距不变，跨度越大，单位面积造价越低

C.多跨厂房跨度不变，中跨数目越多，单位面积造价越高

D.超高层建筑采用框架结构和剪力墙结构比较经济

E.大中型工业厂房一般选用砌体结构来降低工程造价

A.不变

B.越低

C.越高

D.两者无关

A.越多

B.越少

C.不变

D.不确定

A.越低

B.越高

C.不变

D.无关