题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是吸收了西餐服务方式的有点，并使之与中餐服务相结合的一种服务方式，固有“中餐西吃”的说法。

A.零点服务

B.转盘式服务

C.分餐式服务

D.共餐式服务

答案

分餐式服务

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第1题

西餐服务中使用托盘的技巧是最先影响中餐服务的。

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第2题

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第3题

中餐零点服务时，餐厅服务员要主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。

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第4题

西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜。

A.一般来宾服务

B.贵宾服务

C.主人服务

D.副主人服务

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第5题

中餐零点服务一般要求在宾客点完菜（）分钟内出热菜。

A.10

B.15

C.20

D.25

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第6题

1. 西餐自助式服务方式是怎么样的？这种服务方式有什么优缺点？

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第7题

【填空题】中餐宴会服务流程包括：（）、（）、（）、（）。

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第8题

简述中餐服务程序？举一项程序着重说明？

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第9题

20世纪70年代中餐厅进入国际性酒店,标志着中餐服务演变的开始。

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第10题

传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的。

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