膳食纤维的主要生理意义是（）。

A.葡萄糖

B.膳食纤维

C.麦芽糖

D.乳糖

A.脂肪

B.蛋白质

C.矿物质

D.膳食纤维

E.芳香物质

A.促进维生素A、D、E、K的吸收

B.中和部分进入十二指肠的胃酸

C.乳化脂肪

D.促进蛋白质的吸收

A.自身输血

B.促进自身造血

C.严格控制出血和失血

D.促进机体对贫血的生理代偿

A.减慢心率、 减弱心肌收缩力

B.提高中枢神经系统的兴奋性

C.生理剂量促进蛋白质合成

D.抑制糖原合成

A.碳源是构成微生物细胞和各种代谢产物碳架的营养物质，同时碳源在微生物的代谢过程中被氧化、释放出能量，并以ATP的形式贮存于细胞内，供给微生物生命活动所需的能量。

B.碳源是构成菌体细胞的物质，同时也是细胞合成氨基酸、蛋白质、核酸、酶类及含氮代谢产物的成分，选择氮源需要注意氮源促进菌体生长、繁殖和合成产物间的关系。

C.无机盐和微量元素是构成菌体原生质的成分，可维持酶的活性，可调节细胞的渗透压和PH，参与产物的合成等。

D.水是必需的物质，它既是构成菌体细胞的主要成分，又是营养物质传递的介质，对微生物的生长繁殖和产物合成有很重要的作用。

A.激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境

B.促进维生素B12的吸收

C.促进钙和铁的吸收

D.使食物中的蛋白质变性，易于被消化