黄酒中有蛋白质沉淀属于正常现象。

A.盐析

B.有机溶剂沉淀

C.重金属盐沉淀

D.生物碱沉淀

A.改变蛋白质的等电点

B.改变蛋白质的一级结构

C.使蛋白质变性，空间结构破坏

D.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

E.中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜

A.蛋白质的紫外交联

B.蛋白质的盐析

C.蛋白质的水解

D.蛋白质的紫外吸收

A.果木酒

B.药酒

C.调味料酒

D.黄酒