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[单选题]

在制作干卡布时,将牛奶倒入装有浓缩咖啡杯子的()时,可刮入奶泡。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.2/3

答案
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第1题

卡布奇诺咖啡制作步骤三:将奶泡器最上层的粗奶泡刮掉,将鲜奶倒入杯中至()高度。粗奶泡如不刮掉,奶泡与空气接触后很快会泻掉,细奶泡泻得比较慢。

A.1/3

B.2/3

C.1/2

D.1/5

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第2题

玛奇朵是在1份浓缩意式咖啡的基础上加上()

A.2份清水

B.1.5份热牛奶

C.0.5份奶泡

D.1.5份热牛奶+0.5份奶泡

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第3题

卡布奇诺咖啡制作步骤一:用摩卡壶做出一杯意式热咖啡,倒入咖啡杯中,咖啡量是杯子的()。

A.2/3

B.1/2

C.1/3

D.1/4

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第4题

花式咖啡中用于拉花的材料叫奶泡,奶泡的材料是牛奶。
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第5题

卡布奇诺咖啡制作步骤四:奶泡要添置到杯口,甚至要冒出杯口,不要担心会溢出来,因为是很轻的泡沫浮在上面,但是千万不要再往杯里注入奶。
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第6题

意大利咖啡馆最擅长制作卡布奇诺咖啡。
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第7题

西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的奶应该是(),糖是白砂糖,牛奶要新鲜滚烫,放在客人面前。

A.鲜牛奶

B.淡牛奶

C.浓牛奶

D.炼乳

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第8题

制作维也纳咖啡时在咖啡机的萃取口下方放置好杯子,按下萃取开关,萃取好的咖啡液就会由蒸气管里缓缓流下。从按下按键起开始,22- 28秒时结束。此时杯中的量应该是()盎司。

A.0.5

B.3

C.1.5

D.4

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第9题

浓缩萃取时,可以将烧瓶中的乙醇蒸干。
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