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[主观题]

丹麦面包又称起酥面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软

答案

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第1题

丹麦面包又称起酥面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。

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第2题

丹麦面包又称起酥面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。

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第3题

丹麦面包又称起酥起层面包，层次分明、奶香味浓、质地松软。

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第4题

丹麦面包又称起酥起层面包，层次分明、奶香味浓、质地松软

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第5题

4、丹麦面包又称起酥起层面包，层次分明、奶香味浓、质地松软。

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第6题

烤熟后的（)表面酥香，质地松软，具有整体性的松化层次感。

A.松质面包

B.软包

C.硬包

D.果料面包

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第7题

根据我国国家标准，面包可分为软式面包、起酥面包、调理面包、硬式面包和面包

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第8题

具有层次分明、松软可口特点的发酵制品是（)。

A.松质面包

B.硬包

C.果料面包

D.软包

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第9题

锯刀切适合加工质地松软的原料，如面包。

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第10题

锯刀切适合加工质地松软的原料，如面包。

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第11题

锯刀切适合加工质地松软的原料，如面包。

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