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油脂酸败会使酸价升高,碘价降低。

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第1题

油脂酸败会使酸价升高,碘价降低。
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第2题

关于酸价以下说法正确的是?()

A.酸价越小,游离脂肪酸越少,油脂质量越好。

B.酸价越小,游离脂肪酸越多,油脂质量越好。

C.酸价越小,游离脂肪酸越少,油脂质量越差。

D.酸价越小,游离脂肪酸越多,油脂质量越差。

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第3题

关于酸价的说法,正确的是

A.酸价反应了游离脂肪酸的含量

B.新鲜油脂的酸价较小

C.我国规定食用植物油的酸价不能超过6

D.酸价越大,油脂质量越好

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第4题

碘价越高,油脂中脂肪酸不饱和程度越高。
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第5题

油炸用油会色泽加深、黏度增大、碘值降低、烟点降低、酸价升高和产生刺激性气味。
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第6题

脂类酸价越高,不饱和程度越高,氧化酸败越严重,()越低。
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第7题

脂类酸价越高,不饱和程度越高,氧化酸败越严重,()越低。
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