第1题
第2题
A.酸价越小,游离脂肪酸越少,油脂质量越好。
B.酸价越小,游离脂肪酸越多,油脂质量越好。
C.酸价越小,游离脂肪酸越少,油脂质量越差。
D.酸价越小,游离脂肪酸越多,油脂质量越差。
第3题
A.酸价反应了游离脂肪酸的含量
B.新鲜油脂的酸价较小
C.我国规定食用植物油的酸价不能超过6
D.酸价越大,油脂质量越好
第4题
第5题
第6题
第7题
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