题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

18、为防止糊精干扰，可溶性糖类提取剂可采用（）

A.酸性水

B.中性水

C.碱性水

D.70％～75％乙醇

答案

C、碱性水

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第1题

10、为防止糊精干扰，可溶性糖类提取剂可采用

A.酸性水

B.中性水

C.70％～75％乙醇

D.碱性水

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第2题

提取可溶性糖类物质，以水做提取剂时，温宿应该控制在（），不能高于80℃。

A.40-50℃

B.20-30℃

C.60-70℃

D.10-20℃

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第3题

关于可溶性糖的常用提取剂说法不正确的是（）。

A.40-50℃的水

B.70%-75%的乙醇

C.提取剂不能除去蛋白质

D.乙醚

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第4题

108、鲜切花水养的水质以（)为好。

A.酸性

B.中性

C.碱性

D.微碱性

E.微酸性

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第5题

【单选题】提取原生苷时,首先要设法破坏或抑制酶的活性,为保持原生苷的完整性,常用的提取溶剂是（)

A.乙醇

B.酸性乙醇

C.水

D.酸水

E.碱水

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第6题

中性氨基酸溶于水，其水溶液一般呈现：

A.中性

B.弱酸性

C.弱碱性

D.强酸性

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第7题

提取样品中的可溶性糖时，提取液应保持

A.中性

B.酸性

C.碱性

D.以上都对

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第8题

1、中性氨基酸溶于水，其水溶液一般呈现：

A.中性

B.弱酸性

C.弱碱性

D.强酸性

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第9题

2.水果类是属于（）

A.酸性食品

B.碱性食品

C.中性

D.以上皆非

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第10题

按酸碱质子理论，水是：

A.中性物质

B.酸性物质

C.碱性物质

D.两性物质

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