1.牛羊肉中蛋白质含量与猪肉相比（)。

A.高

B.低

C.一样

D.不清楚

A.蛋白质含量低

B.不含血细胞

C.Na＋含量高

D.Cl-含量高

E.K＋含量高

A.尿钠含量低，尿渗透压高

B.尿钠含量高，尿渗透压高

C.尿钠含量高，尿渗透压低

D.尿钠含量低，尿渗透压低

A.低

B.一样

C.高

D.不一定

A.高；低

B.高；高

C.低；低

D.低；高

A.蛋白质含量高

B.钙磷含量低

C.微量元素缺乏

D.不饱和脂肪酸含量低

A.蛋白质含量相对较高

B.非淀粉多糖含量高

C.钙含量较高

D.磷含量较高

A.Ni、V含量高，V／Ni＜1

B.Ni、V含量高，V／Ni＞1

C.Ni、V含量低，V／Ni＜1

D.V含量低，V／Ni＞1

A.蛋白质/脂质比高，胆固醇含量低，富含心磷脂

B.蛋白质/脂质比高，胆固醇含量低，富含卵磷脂

C.蛋白质/脂质比低，胆固醇含量低，富含心磷脂

D.蛋白质/脂质比高，胆固醇含量高，富含心磷脂

A.蛋白质含量高

B.消化率高于动物蛋白质

C.矿物质与B族维生素含量高

D.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

E.饱和脂肪酸含量高