易燃液体是指闭口闪点等于或低于__℃的液体、液体混合物或含有固体物质的液体，但不包括由于其危险已列入其它类别的液体。

C解析:易燃液体：凡在常温下以液体状态存在，遇火容易引起燃烧，其闪点等于或低于61°C的物质叫易燃液体。(故C符合题意)易燃液体特性有：蒸汽易燃易爆性，受热膨胀性，易聚集静电，高度的流动扩展性，与氧化性强酸及氧化剂作用，具有不同程度的毒性等。易燃液体的燃烧是通过其挥发的蒸气与空气形成可燃混合物，达到一定的浓度后遇火源而实现的。所谓闪点，即在规定条件下，可燃性液体加热到它的蒸气和空气组成的混合气体与火焰接触时，能产生闪燃的最低温度。闪点是表示易燃液体燃爆危险性的一个重要指标，闪点越低，燃爆危险性越大。故答案选C。