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[单选题]

【多选题】“食”中所包含的艺术有()。

A.菜品样式

B.养生专家

C.餐厅环境

D.菜品搭配

答案
菜品样式;餐厅环境;菜品搭配
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第1题

6、()是餐饮企业赖以生存和发展的生命线 。

A.餐厅管理水平

B.餐厅服务质量

C.餐厅环境风格

D.餐厅菜品设计

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第2题

要在菜品管理中查找包含“红烧”的所有菜品,并按菜品ID升序排列,则下列SQL正确的是()。

A.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID

B.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称=“红烧” order by 菜品ID Desc

C.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID

D.select 菜品名称 from 菜品表 where 菜品名称 like “红烧*” order by 菜品ID Desc

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第3题

西方风味菜肴重视进餐环境,以及菜点的艺术装饰和菜品的文学修辞。
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第4题

宜家餐厅最基本的菜品是()
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第5题

9、宜家餐厅最基本的菜品是()
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第6题

用项目6所学的ListView和RecycleView的相关知识,设计完成一个饭店菜品浏览的APP,要求如下所示(100分) (1) 菜单登录界面,包含用户名、登录密码、保存密码功能,点击登录按钮可以跳转到菜单主界面。 (2) 菜单主界面,可以浏览所有的菜品列表,包括菜品的图片、菜品名称、菜品价格及菜品简介,单击某一个菜品可以跳转到菜品详情页面。 (3) 菜品详情界面,包括菜品的图片、菜品名称、菜品价格及菜品简介,通过单击菜单主界面中的某一个菜品跳转到菜品详情页面。 (4) 提交方式:项目运行效果录屏提交视频和源代码。 (5) 要求:作品主题鲜明,页面美观,图文并茂,符合生活实际,具有实用价值,有创新点,能给人耳目一新的感觉。
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第7题

在正餐厅点餐时,不能跳过不想要的菜品()
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第8题

【多选题】中国人的祖先饮茶经历了四个过程:生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。

A.生吃药用

B.熟吃当菜

C.烹煮引用

D.冲泡品饮

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第9题

菜品搭配中配料占主料的()

A.1:3

B.2:3

C.1:1

D.3:2

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第10题

菜品搭配中配料占主料的()

A.1:3

B.2:3

C.1:1

D.3:2

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第11题

在菜品经营中,创新菜大多是完全的新菜品。
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