题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

酒水员和收银员应对服务员开单的价格进行审查，发现不符，及时更正，并由营业区域相关负责人签字确认（）

答案

是

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更多“酒水员和收银员应对服务员开单的价格进行审查，发现不符，及时更…”相关的问题

第1题

法式餐厅的酒水服务由()完成。

法式餐厅的酒水服务由（)完成。

A.服务员

B.领班

C.服务员助手

D.专职的酒水员

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第2题

在客人到达前()分钟，迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区域，坚守岗位。

在客人到达前（)分钟，迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区域，坚守岗位。

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第3题

酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。

A.酒水部经理

B.酒吧领班

C.调酒员

D.酒吧服务员

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第4题

客房服务员或清扫员都可以负责酒水、饮料的统计与记账。（)

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第5题

各时间段的客人统计通常有领位员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。（)

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第6题

以下所列报表中，不属于前台日班服务员下班前需打印的报表是哪项（)？

A.收银员交款报告

B.当天离店客人表

C.换房记录表

D.优惠促销明细表(夜审前打印)

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第7题

（）是餐厅服务员重要职责。

A、做好结账收款工作

B、负责餐厅各布件的点数、送洗、记录工作

C、熟悉酒水、做好推销工作

D、协助订餐员接听电话

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第8题

各时间段的客人统计通常有领位员记录客人数，订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结账时，记录客人数等方法（）

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第9题

餐厅服务人员主要包括领座、跑菜、桌面服务员、酒水员，其人员编制一般以（）为基础，按效率需求来定员，重点考虑（）。

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第10题

一个150座位的餐厅，淡季(off-season)上座率58.2%，旺季上座率96.8%，平季上座率78.4%。如果桌面服务员每人管20位客人，传菜每人管50位客人，酒水和领班员3人/班，平均班次1.5，出勤率98.5%，一周5个工作日。则餐厅定员为()人

A.16

B.18

C.20

D.24

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第11题

下列选项中，哪一项所列的职业都具有工作时间长、节假日较忙的特点？（）

A.保安员快递员超市理货员

B.洗碗工客房服务员电话销售员

C.餐厅收银员保洁员商品保管员

D.美发师餐厅服务员保健按摩师

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