肉类腐败变质时感官变化有何现象（）。

A.物理因素

B.化学因素

C.生物性因素

D.昆虫

A.虫蛀

B.走油

C.风化

D.变色

A.感官鉴定

B.化学鉴定

C.物理检测

D.微生物检验

E.其他

A.货架时间

B.加工方式

C.微生物

D.食品性质

A.脂肪酸败

B.蛋白质腐败变质

C.碳水化合物分解

D.水分流失

E.维生素流失

A.毒土豆

B.变质肉类

C.苦杏仁

D.河豚鱼

A.僵直

B.后熟

C.自溶

D.腐败

A.颜色

B.气味

C.密度

D.新鲜和腐败程度

A.变大

B.变小

C.不变

D.不确定

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.病毒