题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
食品病原微生物的检测可以主要使用生化检测和分子生物学检测方法。
答案
A
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A.wood灯
B.真菌镜检
C.变应原检测
D.分子生物学技术
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第4题
胶囊药品中添加工业明胶事件的发生，引起社会的不小恐慌，并且还有很多工业明胶已经流入日常食品中。作为一名食品检测专业学生，通过检测什么指标来判断食品中是否加入工业明胶？用什么方法检测这个指标？这个方法基于什么原理？
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