如果巧克力的硬度不够，应加入适量的()。

A.溶化巧克力时，水温不宜过高

B.将巧克力与稀释剂搅匀后，加入可可粉

C.可可粉可先用少量的冷水化开后再加入

D.在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒，以增加风味

为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的()。

A.红色素

B.水果丁

C.巧克力

D.蛋黄

A.香兰素或香草精

B.柠檬皮、杏仁粉

C.膨松剂

D.鸡蛋、巧克力

关于高压蒸汽灭菌器叙述不正确的是

A、高压前，在灭菌器内加入适量的蒸馏水

B、接通电源后应先将灭菌器内冷空气排尽

C、接通电源后，为防止箱内压力不够，不可打开通气阀排气

D、关闭电源后待压力自然降到“0”时，再打开灭菌器盖

E、灭菌器内物品温度降到50～60℃时，方可取出

检测医疗机构污泥中的蛔虫卵时，如果不能及时检测，样品应加入适量

A、去离子水

B、硫酸

C、氯化钠

D、福尔马林

E、氯仿

A.强度硬度降低

B.强度提高硬度降低

C.强度降低硬度提高

D.强度硬度都提高

A、黄铜

B、白铜

C、青铜

D、紫铜