A.当出现排队迎宾务必安排2人
B.A负责取号叫号、引导茶水与冰淇淋位置
C.B负责迎客与送客动作、解答顾客疑问、主动帮助顾客提供饮品
D.以上说法都正确
第1题
A.当出现排队迎宾务必安排2人
B.A负责取号叫号、引导茶水与冰淇淋位置
C.B负责迎客与送客动作、解答顾客疑问、主动帮助顾客提供饮品
D.以上说法都正确
第4题
A.大堂经理未服务客户时,迎宾位空岗5分钟视为无人值守
B.迎宾位可以由保安值守
C.大堂经理服务客户时离迎宾位较远,保安可协助客户取号,并指引客户咨询大堂经理
D.迎宾位无需定点值守,大堂经理在服务客户时,可微笑示意新进入网点的客户
第5题
第7题
A.餐中及时了解可用米饭是否充足,不足1/3时应及时煮备用
B.随时了解小料味碟剩余情况,及时补充
C.保持与迎宾的沟通,了解实际等位情况,告知后厨备好菜品锅底,同时自己也根据实际情况备好小料和味碟
D.随时观察勺子筷子是否充足
第9题
A.香槟要沿着杯壁倾倒,以使其形成更好的气泡
B.香槟通常作为迎宾饮料使用,但也可在餐中提供
C.香槟需要提前冷藏,在提供时主动为旅客示瓶
D.打开的香槟不宜长时间保存,否则影响口感
第11题
A.自取餐门店∶使用叫号机或标准话术提醒顾客取餐;送餐门店∶使用叫号机或标准话术确认顾客位置
B.上餐前,准备餐盘纸、餐具上印有品牌标识的部分正面朝向顾客,筷子、汤勺放置于顾客右手边
C.上餐时,核对单号,完整报出顾客所点产品全称,并主动告知顾客产品特性及最佳食用方法及自助调料台方位
D.产品上齐后主动告知顾客餐品已上齐,并感谢顾客请慢用
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