A.增强
B.减弱
C.保持稳定
D.随条件变化
第1题
A.升高
B.降低
第2题
A.增加
B.减少
C.基本不变
第3题
A.增多
C.变化不大
D.无规律地变化
第4题
D.不确定
第5题
D.随环境条件而变化
第6题
A.可溶性糖含量
B.自由水/束缚水的比值
C.脯氨酸含量
D.不饱和脂肪酸的含量
第7题
第8题
第9题
A.pH 2.0~3.5
B.pH 2.5~6.5
C.加入Ca2+
D.可溶性固形物(糖)含量大于55%。
E.可溶性固形物(糖)含量10%-20%。
第10题
A.逐渐降低
B.逐渐增高
第11题
A.光合加强
B.呼吸加强
C.核酸增加
D.可溶性蛋白含量增加
E.抗寒性增强
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