19、食品添加剂使用时：

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

D.不应降低食品本身的营养价值，且在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不应降低食品本身的营养价值

D.在达到预期目的前提下尽可能加大在食品中的使用量

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些食品的必要配料或成分

C.获批准的食品添加剂将不再对其安全性进行审查

D.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

E.不应对人体产生任何健康危害

A.保持食品营养价值

B.作为某些特殊膳食用品的必要配料或成分

C.便于食品的生产、加工、包装、运输或者是贮藏

D.掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷

A.保持食品营养价值

B.作为某些特殊膳食用品的必要配料或成分

C.便于食品的生产、加工、包装、运输或者是贮藏

D.掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷

A.反映食品的清洁状态

B.反映食品对人体健康的危害程度

C.反映食品受粪便污染的程度

D.反映食品受致病菌污染的程度

E.反映食品腐败变质的程度

A.防腐

B.保鲜

C.掩盖

D.增加质量

A.食品添加剂本身应该是经过充分的毒理学评价程序证明在规定的使用范围内对人体无毒无害。

B.在进入人体后不能在体内分解为对人体有害的物质。

C.食品添加剂在达到一定的工艺功效后，若能在以后的加工、烹饪过程中消失或破坏，以避免摄入人体则更安全。

D.加工、制造和贮藏过程，并在较低的使用量条件下具有显著效果。